Lo stracotto alla piacentina nel dizionario c’è, mancava scritta la ricetta di un’altro grande classico della stagione fredda, il brasato. Io l’ho servito con il purè, ma volevano anche…
Anche il salame di cioccolato dovrebbe essere dichiarato DOP, come il nostro di Piacenza. Mi divertivo come una matta da piccola ad impastare nella ciotola, le mani mi diventavano…
Quante volte abbiamo lavato una manciata di pomodorini e aperto una confezione di mozzarella, in estate, per mangiare qualcosa di fresco e senza accendere i fornelli, “santa” Caprese. Io…
Amato e odiato, il famoso Bimby per alcune preparazioni è impagabile. Tipo quelle delle salse che necessitano pastorizzazioni e cotture. Mi ero ripromessa una dieta salutare in quarantena e…
Ho avuto la fortuna di scegliere l’ingrediente di questa settimana per le Amiche del Fornetto! Le fragole sono di stagione, intonate a ravvivare e a portare dolcezza in questa…
In questi giorni di vacanze forzate e di video conferenze per comunicare, ho seguito con attenzione ed entusiasmo alcune lezioni di Pietro a scuola. Ogni professore ha scelto la…
Mi ha fatto venire voglia di gnocchi di patate la foto vista su IG di una mia amica. Li aveva fatti la settimana scorsa con le sue ragazze, lezioni…
Complice un avanzo di brodo del risotto della domenica, ho preparato un comfort food a base di pane avanzato e grattuggiato. Una ricetta che arriva lontanissima dalla tradizione contadina,…