Avevo un conto in sospeso con la vellutata di castagne e funghi : qualche anno fa, agli albori del blog, cercando di fotografare senza cavalletto e con la Coolpix…
Questa tazzina di Punch profumata all’arancia, era un must delle feste e poi ci accompagnava per tutto il resto dei mesi invernali. Mio papà la preparava nel tardo pomeriggio…
Ho sperimentato la cottura nel fornetto di una ricetta tipica della tradizione piacentina, la Bomba di Riso, le cui origini si perdono nel medioevo e di cui i Farnese,…
Il pane di zucca mi piace tantissimo, ne sforno sempre qualche teglia quando trovo delle zucche buone. Questo pan brioche non è particolarmente dolce e si presta anche ad…
Un piatto per il Meat Free Monday: le cipolle al forno, un contorno gettonatissimo nella stagione fredda in casa mia. Erano uno dei piatti forti, anzi “contorni forti” di…
Ho davvero bisogno di sentire lo stomaco e la pancia caldi, con la polenta e i funghi vado sul sicuro. Con questa ricetta non ho nessun trucco da insegnare,…
E che inizi la stagione del brodo e del bollito! Vi piace? Io adoro la guancia, da noi chiamata “ganassino”. Tradizione vuole che la carne lessata sia accompagnata, rinforzata,…
La tradizione contadina piacentina é ricca di liquori che utilizzano frutti e erbe di tutti i periodi dell’anno. Il Bargnolino é il mio preferito, forte e dolciastro, di un…