Due sapori forti e contrastanti, quelli dei due ingredienti di questa ricetta: le cozze e il gorgonzola, una ricetta che mi ha incuriosito, che arriva dal Nord della Francia,…
Una pagina intera di “Jerusalem” di Ottolenghi, è dedicata al ricordo dello za’atar (cespuglio e pianta aromatica da noi conosciuta come l’issopo, che mio padre raccoglieva nell’orto), un profumo…
La ricetta della Tarte Tatin, famoso dolce alle mele caramellate, pare sia nato da un errore delle sorelle Tatin, che gestivano un albergo ristorante nella seconda metà dell’Ottocento nel…
Sfiziosi e veloci. In 20 minuti, infornerete una teglia di crackers o sfogliatine croccanti e profumate di sesamo. Potete certo sbizzarrirvi con le spezie e i semini che più…
Questi yakitori di pesce sono perfetti per dare ad una grigliata un tocco esotico. Gli yakitori sono spiedini giapponesi di pollo, ma nella mia biblioteca c’è un piccolo librino…
Durante l’estate non accendo il forno, se non in casi eccezionali. Ma mi viene voglia di qualcosa di caldo… L’alternativa perfetta é usare il microonde. Questi soufflé in tazza…
Mi piace avere come scorta nella dispensa, delle confetture da accompagnare ad un piatto di formaggi. Fanno sempre un sacco di scena per una cena e si possono preparare…
Sfogliare “Jerusalem” di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi, è un viaggio nei profumi e nei colori di una città antica e multietnica. Ogni ricetta è una piccola storia, adatta…
Il Monkey Bread è un lievitato americano che ricorda tanto il nostro Danubio. La traduzione letterale è Pane delle Scimmie, perchè si tratta di tante palline che si staccano…