Primi/ Secondi/ Verdure

G come Galette al Cavolo Romano e Gorgonzola

Adesso ci ho preso gusto. Dopo la prima galette cucinata per ReCake 2.0, ho rifatto la pasta base e l’ho congelata porzionata in due. Questa volta l’ho riempita con degli ingredienti un pò “puzzoni”: il cavolo romano (ma vanno bene anche il cavolfiore, giallo, viola, il broccolo….), che quando si fa bollito rimane in casa per un giorno intero e il gorgonzola, l’erborinato più famoso d’Italia. A me piacciono tantissimo tutti e due, devo dire che per me il profumo intenso e forte mi attira e non mi allontana.

Ingredienti per una galette piccola

Metà dose della base della galette di ReCake

Cavolo Romano cotto al vapore, 1 piccolo

Gorgonzola. 150 g

Scalogno, 1

Ricotta, 100 g

Scalda il forno a 180°C ventilato.

Fai passare lo scalogno tritato con un filo di olio.

Stendi la pasta, spalma la ricotta e versa lo scalogno. Ripiega i bordi della pasta per creare il cornicione della galette.

Adagia le cimette del cavolo, riempi i buchi con qualche pezzetto di gorzonzola.

Cuoci per circa 25 minuti, se il cavolo di scurisce troppo, copri con la stagnola.

Servi caldissima.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.