La frutta non mi piace proprio (tranne fragole e frutti di bosco) però quella secca sì. Non sono per niente la stessa cosa … ahahahahah. Per una colazione sprint molto americana, ho preparato un plumcake con le noci pecan e lo sciroppo d’acero, le prime vincono il premio come frutta secca più calorica mentre lo sciroppo è un dolcificante che può essere usato come sostituto dello zucchero, al pari della stevia.
Ingredienti
Farina, 180 g
Uova, 1
Sciroppo d’Acero, 150 g
Zucchero, 50 g
Burro, 125 g
Panna o crema di riso, 200 ml
Noci Pecan, una manciata
Sale, un pizzico
Lievito per dolci, mezza bustina
Scalda il forno a 180°C statico e imburra uno stampo o rivestilo con la carta forno.
Fai fondere il burro e in una ciotola sbatti leggermente le uova con lo sciroppo d’acero, lo zucchero, la panna e il burro.
Aggiungi gli ingredienti secchi, la farina, le noci tritate grossolanamente e il sale. Mescola senza che l’impasto sia omogeneo. Incorpora il lievito.
Versa il composto nella teglia e cuoci per circa 40 minuti.
Fai raffreddare e poi sforma.
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