Continuano gli esperimenti per la colazione con il mio fornetto, dopo la parentesi salata dello scorso mercoledì. Siamo quasi all’inizio della scuola, settembre che è come un secondo inizio dell’anno, ho scelto una torta sempre gradita per gli ingredienti: la ricotta da la giusta morbidezza e umidità e le gocce di cioccolato sono il tocco di golosità in più.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm
Farina 00, 300 g
Fecola, 150 g
Zucchero, 300 g
Uova, 4
Sale, un pizzico
Vaniglia, qualche goccia
Lievito, una bustina
Ricotta, 250 g
Olio di semi, 85 g
Acqua, 85 g
Gocce di cioccolato, 100 g
Monta uova e zucchero, aromatizza con la vaniglia.
Aggiungi la ricotta e amalgama bene. Unisci farina e fecola, mescola con olio e acqua.
Incorpora il lievito e dopo le gocce di cioccolato.
Versa l’impasto nel fornetto imburrato e infarinato.
Cuoci sul fuoco piccolo a fiamma alta per 5 minuti e poi abbassa e continua la cottura per 1 ora e 15 minuti.
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