Il microonde mi aiuta tantissimo nelle cotture. Sono povere di grassi e veloci. Il mio micro è mediamente accessoriato, con grill, vaporiera e piatto crispy. Se usate questo per la frittata, invece della teglia di ceramica, regolate i tempi di cottura o usate il programma dedicato. La frittata alla ricotta di cui vi scrivo la ricetta è una variante morbidissima e aromatizzata ai profumi dell’orto. Fatevi dare una mano a preparare la tavola, voi sarete già pronti a servire il secondo.
Ingredienti per 4 persone
Uova, 4 medie
Ricotta, 400 g
Erbe aromatiche fresche miste, tritate fini
Scalogni, 2
Grana grattugiato, 3 cucchiai
Burro, 60 g
Olio
Sale e pepe
Pulisci a taglia lo scalogno a fette e stufalo con un filo di olio e poca acqua per 10 minuti a 500W.
Rendi morbido il burro per 1 minuto a 200W.
In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe e poi aggiungi grana, la ricotta, il burro morbido e lo scalogno e un paio di cucchiai di erbette.
Versa in una teglia e cuoci per circa 15 minuti a 500W. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
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