Carne/ Secondi

S come Spiedini di Pollo marinati alla maniera di Csaba

Su Alice TV, Csaba stava preparando un menù per un pic-nic, una gita fuori porta con pranzo sul plaid a scacchi e cibarie nel cesto di vimini, mi sembrava un dipinto di Renoir.

Mi sono messa ai fornelli per questi spiedini di pollo, leggeri e speziati.  Il risultato è saporito e scenografico, anche seduti al tavolo nella propria cucina. PS questa sarà la prima di diverse ricette di spiedini… C’è o no il sole?

Ingredienti per 4 persone (10 pezzi)

4 fette di petto di pollo
50 ml di olio evo
1 spicchio di aglio
il succo di mezzo limone
1 cucchiaino di sale
2 macinate di pepe nero
3 macinate di peperoncino secco
1 cucchiaino di paprika dolce
Semi di sesamo

Taglia le fette di pollo a striscette larghe circa 2 centimetri e mettile in una ciotola di vetro. In un pentolino, scalda leggermente l’olio per qualche minuto con l’aglio sbucciato. Togli dal fuoco, elimina l’aglio e aggiungi tutte le spezie tranne il sesamo.

Irrora il pollo sulla marinata, mescola bene con le mani, copri e fai riposare in frigo una mezz’oretta.

Scalda bene bene la bistecchiera e togli il pollo dalla marinata, infilalo con gli spiedini girandolo su se stesso (come un ricciolo) e spolverizza con i semi di sesamo. Cuoci circa 5 minuti per lato, fino a quando si sono ben coloriti.

Ho servito con insalatina e una bella birretta fresca.

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