My Kitchen Dictionary - Raccolta di ricette e parole, di assaggi e vita vissuta

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Antipasti/ Dispensa/ Primi/ Verdure
P come Pesto di Zucchine

8 Agosto 2020
Primi
T come Torta salata Fichi, Caprino e Prosciutto

4 Agosto 2020
Antipasti/ Dal mondo/ Verdure
C come Crema Melanzana alla Fiamma, Limone e Melagrana

20 Giugno 2020
Dal mondo/ Lievitati
B come Burger Buns

16 Giugno 2020
Dal mondo/ Primi
S come Soba Noodles alla Melanzana e Mango

13 Giugno 2020
Antipasti/ Secondi/ Tradizione
C come Caprese Marinata

9 Giugno 2020
Da bere/ Pensieri
L come Latte e Menta

1 Giugno 2020
Al cucchiaio/ Dolci
G come Gelato Furbo al Caffé

30 Maggio 2020

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Le valigie sono sul letto, si stanno riempiendo. C

Le valigie sono sul letto, si stanno riempiendo. Ci sono le ultime commissioni da fare e un appuntamento dalla parrucchiera. Sono finalmente in ferie e devo svuotare il frigo, ho poco tempo per cucinare, quindi oggi pasta leggera e appetitosa con in solo colpo di minipimer. Adoro il pesto di zucchine, è ottimo con la pasta, super sulle bruschette prima della griglia. A prestissimo la ricetta. Buone vacanze a tout le monde!!
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Amo i plumcake in tutte le varianti, dolci e salat

Amo i plumcake in tutte le varianti, dolci e salate. Avevo acquistato il libro di Ilona Chovancova anni fa per caso, in un cestone di offerte all'Ipermercato. Ho provato quasi tutte le ricette, il libro è vissutissimo, pataccato unto e strappato. Oggi vi consiglio questo salato, tricolore estivo al massimo.
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Finalmente nel mio giardino è nato un bel fico pe

Finalmente nel mio giardino è nato un bel fico per caso. Un regalo da lassù, posso depennare "fico" dalla mia lista dei desideri a tema "Alberi". Quest'anno niente frutti, aspetto il prossimo anno per un piccolo assaggio. Per questa torta salata, piena di contrasti ho usato quello che avevo in frigo. Acido del formaggio caprino, sapido del salume, dolce del fico e del miele di castagno. 💚💚💚
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Fa caldo anche per il caffè? Allora ci vuole una

Fa caldo anche per il caffè? Allora ci vuole una granita al caffè.⁠ Con una lingua di cioccolato e granola, per un tocco di dolcezza in più. Buon weekend 🏖🏞, ben arrivato agosto!
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Sotto questo sole, rossi col fiatone 🎶... magar

Sotto questo sole, rossi col fiatone 🎶... magari questa insalata sciué sciué la prepariamo lo stesso, facile veloce e soprattutto fresca. Avevo letto che era anche una delle preferite di Kate Middleton, così giusto per sentirsi princess anche con l'ascella liquida 😁😁
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Oggi mi fa fatica anche camminare, il caldo mi di

Oggi mi fa fatica anche camminare, il caldo mi distrugge e mi toglie energie, potrei trovarne un briciolo per rifare questi dolcetti freschissimi e vegan, con pochissimi ingredienti. E intanto che faccio la #siesta, loro prendono consistenza.⁠ Se amate il cocco, saranno una droga 🤩🥥🥄
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La cucina asiatica è una delle mie preferite. La

La cucina asiatica è una delle mie preferite. La preparo spesso, oramai è facile trovare le materie prime giuste. Mi raccomando la qualità.
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La griglia è calda? Intingolo magico e segreto co

La griglia è calda? Intingolo magico e segreto con rametto di rosmarino è pronto per accarezzare spiedini e crostate? Non dimenticate le salse, anzi la salsa per eccellenza, sua Maestà il Ketchup! Nel post, anche qualche curiosità sull'origine.
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Un fine pasto leggero, a base di anguria🍉 ma co

Un fine pasto leggero, a base di anguria🍉 ma con sprint, un po' di alcool ce l'ho messo😜.⁠ Si prepara in anticipo e si lascia in congelatore appena prima di gustarlo. Buon sole 🌞
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Giusto mezz'ora di forno acceso, si può fare, un

Giusto mezz'ora di forno acceso, si può fare, un guscio di brisée già pronto, una mescolata veloce alla base e due manciate di pomodorini dolci appena lavati, senza neanche togliere il picciolo. Per un pranzo/cena #easypeasy
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Link ➡️in bio cerca con la ⁠🔎Torta Salata ai Pomodorini⁠
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Ho appena finito di tagliare il prato e sistemare

Ho appena finito di tagliare il prato e sistemare il giardino. Ho un caldo che non so più chi sono! Faccio una doccia e mi preparo una merenda light fresh e super buon. Con il mio amato mango 🥭😊
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Giovedì??? Gnocchiiiii Questi sono speciali, legg

Giovedì??? Gnocchiiiii
Questi sono speciali, leggeri perché di ricotta con un sughetto in bianco di pesce perfetto per questa calda sera d'estate.
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Sono svogliata, cucino ma non ho voglia di fotogr

Sono svogliata, cucino ma non ho voglia di fotografare e scrivere. Passo il tempo a sistemare i miei props, li conto li organizzo e penso.... ma quanti ne ho??? E perché ne vorrei 1000mila ancora? È una malattia 🤣
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Se iniziate ad impastare adesso, per questa sera s

Se iniziate ad impastare adesso, per questa sera sarete in Tirolo! E potreste preparare una bella griglia con würstel e polletti alla griglia! Buon weekend 🥨🍻
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Link ➡️in bio cerca con la 🔎Bretzel⁠
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Mareeee profumo di mare 😉😂 Ecco vorrei avere

Mareeee profumo di mare 😉😂 Ecco vorrei avere i piedi nell'acqua salata, salire dal bagnasciuga e sedermi mezza bagnata davanti a questo piatto di spaghetti. I miei preferiti. Adoooro.
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I profumi dell'orto. Il tempo Balsamico, quello do

I profumi dell'orto. Il tempo Balsamico, quello dove le erbe aromatiche sviluppano tutte le loro proprietà è arrivato. Raccogliete, fate seccare, preparate oli e aceto aromatizzati. Ricordatevi di catturare questa bellezza. Buona domenica! .⁠
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Lo so che il forno è improvvisamente diventato un

Lo so che il forno è improvvisamente diventato un nemico, ma per questa focaccia si può. L'aperitivo con un bel cocktail o una birra ghiacciata ripagherà della mezz'ora di caldo 🙂
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Link➡️ in bio cerca con la🔎 No knead Focaccia⁠
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Ho provato l'ennesima variante del #babaganoush, c

Ho provato l'ennesima variante del #babaganoush, crema di melanzane e tahina, ricetta speedy di Ottolenghi e anche con pochi ingredienti. Tanti sapori ben armonizzati, abbrustolito delle melanzane, dolce della melagrana, aspri del limone. Perfetto con crostini e pinzimonio. .⁠
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San Giovanni non fare inganni! Vi siete bagnati co

San Giovanni non fare inganni! Vi siete bagnati con la rugiada? Avete fatto l'acqua profumata? Bene, è ora di raccogliere le noci per fare il Nocino, da assaggiare per Ognissanti.⁠ Armatevi di guanti e coltellaccio, pronti via!
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Ed estate sia. Odio e amore, si le vacanze ma no i

Ed estate sia. Odio e amore, si le vacanze ma no il caldo. Con le zucchine, il pomodoro è la mia verdura dell'estate. Mi accompagneranno in questi mesi chili e chili di pomodori, di ogni forma e foggia, scelti accuratamente per ogni ricetta. Da sugo, da insalata, da mangiare appena raccolti, avete qualche consiglio e ricetta nuova da provare?
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⁠per Barbara @ungiornosenzafretta e #estatesenzafretta
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Sempre lui Ottolenghi. Questa sarebbe una pasta fr

Sempre lui Ottolenghi. Questa sarebbe una pasta fredda da fare con i soba noodles, spaghetti giapponesi con grano saraceno. E la solita lunghissima lista prevede melanzane fritte mango e cipolla rossa. Tutto marinato con un sughetto che non vi svelo. Io li ho mangiati subito, caldi e sono stata catapultata in una spiaggia tropicale.
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Link➡️ in bio, cerca con la 🔎Soba noddles con Melanzane e Mango⁠
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Per #estatesenzafretta e Barbara @ungiornosenzafretta⁠
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Io questa sera mangerò la pizza 😂 Però l'agen

Io questa sera mangerò la pizza 😂 Però l'agenda mi ricorda che oggi si festeggia #internationalsushiday ! Sono una #sushilover super appassionata, tanto da provare a farlo anche in casa da sola. Ci si riesce in tutta sicurezza, affidandosi ad un'ottima pescheria. Farete un figurone, vi divertirete un sacco e avrete tanta soddisfazione.
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Nel weekend abbiamo messo degli ottimi hamburger d

Nel weekend abbiamo messo degli ottimi hamburger di coppa. Ho preparato insalata, pomodori a fette e una maionese di sedano. Non ho fatto in tempo a fotografare quasi niente, in pratica solo i panini avanzati.⁠
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Ho impastato anche i panini, i famosi buns, per me con i semi di sesamo per Pietro lisci, con la ricetta autentica texana di Laurel Evans, presa dal suo libro ma trovate la ricetta anche qui nel suo blog. Di tante provate, per me è la migliore.⁠
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Link➡️ in bio, cerca con la🔎 Burger Buns⁠
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3 ingredienti e 6 ore in freezer. Il gelato senza

3 ingredienti e 6 ore in freezer. Il gelato senza gelatiera è sempre al fresco, tutte le settimane cambio gusto. Ho appena finito la stracciatella ed è ora di assaggiare ancora questo 😋🍨
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