Amo molto gli impasti “no knead”. Oltre alla semplicità di esecuzione, trovo che siano più saporiti e più morbidi. Riscaldati per poco tempo, ritornano croccanti come sfornati. Questa volta,…
Le schiacciatine mi ricordano le merende delle scuole, il pacchettino sottile che si nascondeva fra i libri e spesso ritornava dal fondo dello zaino polverizzato. Ho da sempre una…
Non volevo preparare i panini per il pulled pork, quelli classici giganti americani. Ho scelto di fare un pane veloce (è a lievitazione istantanea) con la farina integrale e…
L’ hummus é sempre una buona idea. E anche cercare nuovi mix lo é. Qui, ispirata da Marco Bianchi e dal suo nuovo libro arrivato per Natale, ho usato…
Mi piace avere come scorta nella dispensa, delle confetture da accompagnare ad un piatto di formaggi. Fanno sempre un sacco di scena per una cena e si possono preparare…
Sfogliare “Jerusalem” di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi, è un viaggio nei profumi e nei colori di una città antica e multietnica. Ogni ricetta è una piccola storia, adatta…
Pietro è un grande mangiatore di broccoli. Certe volte mi chiedo se davvero si è abituato a questo e altri sapori, quando era ancora dentro di me. Abbiamo tanti…