Questa piccola delizia è presa dal blog di Cecilia di Idee in Pasta. E’ una piccola ciambella dove grassi e liquidi sono dati dalla panna, diventa alta e soffice con un quell’inconfondibile sapore di torta buona, quello che ti porta a casa attorno al tavolo della colazione. Si fa in un momento, anche se io ho la fortuna di avere l’assistente mescolatore. Prezioso in cucina, ma non ha ancora imparato che le torte si mangiano dopo che la mamma le ha fotografate. E quindi mi sono trovata la torta così come potete vedere….
Ingredienti per uno stampo da 16
Panna fresca, 125 ml
Farina 00, 170 g
Zucchero, 170 g
Uova, 2
Lievito per dolci, 6 g
Zucchero a velo per decorare
Scalda il forno a 175°C statico e prepara lo stampo unto e infarinato.
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a quando saranno spumose e avranno raddoppiato il volume.
Aggiungi la farina setacciata col lievito, poco per volta, mescola con un cucchiaio incorporandola delicatamente.
A parte monta la panna fredda da frigo in un recipiente anch’esso freddo e aggiungila al composto precedente. Amalgama delicatamente dall’alto verso basso per non smontarla.
Cuoci per circa 35 minuti, controllando la cottura con la prova stecchino. Fai raffreddare su una gratella, sforma e cospargi con lo zucchero a velo.
No Comments