La birra chiama e io rispondo! Io ho preparato un pane chiaramente ubriaco, visto come é storto? Ahahah Comunque, usate la birra che più vi piace per dare profumo a questa pagnotta integrale. É perfetta da tostare e mangiare secchina, spalmata di burro aromatizzato all’aglio e erbe fresche. Aggiungete un bicchiere di birra, un tagliere di salumi e una tavolata di amici.
Ingredienti per uno stampo Versilia da 24
Farina integrale con semi misti, 520 g
Birra a piacere, 330 ml
Olio evo, 2 cucchiai
Lievito di birra secco, 3 g
Zucchero o miele, un cucchiaino
Sale, 1 pizzico
La birra deve essere a temperatura ambiente o appena intiepidita.
Nella planetaria aggiungere tutti gli ingredienti tranne il sale e iniziare a mescolare. Dopo un paio di minuti aggiungere il sale. Impastare per circa una decina di minuti in totale.
Preparate una ciotola oliata e fateci riposare l’impasto fino al raddoppio, coperto con la pellicola.
Olia e cospargi il fornetto con la semola. Prendi l’impasto sgonfialo leggermente e dagli la forma di un salsicciotto e adagialo nella teglia.
Lascialo lievitare ancora per un’oretta.
Sul fuoco medio, accendi la fiamma alta per 5 minuti e poi abbassa a media regolazione e prosegui la cottura per circa 40 minuti, controllando ogni tanto.
Sforma e fai raffreddare su una griglia.
Si conserva coperto per una settimana.
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