Dolci/ Torte, biscotti e dolci da forno

T come Torta di Zucca

Un’altra torta di zucca? Si. Perchè questa è con la zucca cotta, perchè l’ho assaggiata prima di farla, perchè la ricetta è arrivata scritta su un foglio di brutta e fotocopiata per tutto l’ufficio. E’ calda e speziata. Ci vuole in questi giorni uggiosi di novembre, dove sto aspettando di sistemare le decorazioni di Natale.

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

Farina 00, 250 g

Zucchero, 250 g

Zucca pulita, 300 g

Burro fuso, 100 g

Uova, 1

Vaniglia

Sale, 1 pizzico

Cannella, 1 cucchiaino

Lievito per dolci, 1 bustina

Cuoci la zucca a vapore.

Imburra e infarina lo stampo. Scalda il forno a 180°C statico.

In una ciotola capiente schiacciala con la forchetta. Aggiungi l’uovo, lo zucchero e la farina, mescolando bene con la frusta per fare incorporare.

Aggiungi il burro poco per volta e gli aromi. Come ultimo, il lievito.

Versa il composto nella teglia e cuoci per circa 35 minuti, facendo la prova stecchino.

Fai riposare su una gratella e sforna.

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