Ho trovato questa ricetta nelle mie peregrinazioni su Pinterest, avevo voglia di un dolcetto fresco e veloce, adatto alla canicola. In queste praline, il cioccolato bianco e il limone si sposano alla perfezione e fanno davvero estate. Tutta la ricetta può anche essere preparata al microonde e in un paio di ciotole, senza troppi sbattimenti.
Ingredienti per una ventina di praline
Cioccolato bianco tritato, 200 g
Burro, 50 gLimone bio, la buccia
Panna da montare, 3 cucchiai
Estratto di limone, 2 g
Colorante alimentare in gel giallo (opzionale), 2 o 3 gocce
Zucchero a velo, 115 g
Fai fondere il burro con il limone grattuggiato.
Aggiungi la panna e il cioccolato, mescola bene e fai ben amalgamare.
Unisci il colorante e l’estratto.
Copri la ciotola con la pellicola e fai raffreddare, prima in frigo e poi una mezz’oretta in freezer.
Versa lo zucchero a velo in un piatto fondo.
Riprendi il composto di cioccolato e con uno scavino da melone o un cucchiaino, preleva le praline e passale nello zucchero.
Servi subito oppure conserva in freezer.
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