Antipasti/ Secondi

P come Plumcake Salato Tricolore

Lo scorso weekend mi sono scaldata al sole del giardino e ho passato la maggior parte del tempo fuori.

Questo plumcake salato è perfetto con il companatico delle gite fuori porta e dei pic-nic in compagnia.

Saporito e veloce, lo potete preparare in anticipo e congelare già a fette, basta ricordarselo la sera prima.

Ingredienti per uno stampo da plumcake

Farina 0, 180 g

Uova, 3 medie

Olio di semi che preferite, 100 ml

Latte, 100 ml

Gruviera grattugiata, 100 g

Parmigiano grattugiato, 100 g

Rucola, 50 g

Pancetta, 150 g

Lievito per torte salate, 1 bustina

Sale e pepe

Accendi il forno, 180 °C statico. Imburra e infarina lo stampo.

Trita la rucola e fai a pezzettini la pancetta (dolce o affumicata, scegli secondo il tuo gusto).

In una ciotola capiente, mescola leggermente le uova con olio e latte. Aggiungi la farina, i formaggi, la rucola e la pancetta. Aggiusta di sale e pepe.

Incorpora il lievito e versa nello stampo. Inforna subito.

Cuoci per 50 minuti. Fai raffreddare prima di sformare il cake.

 

 

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