Durante l’estate non accendo il forno, se non in casi eccezionali. Ma mi viene voglia di qualcosa di caldo… L’alternativa perfetta é usare il microonde.
Questi soufflé in tazza ( appunto, il “mug”) sono delle appetitose monoporzioni che possono essere create partendo da una base e variate con infinite combinazioni.
Complice il primo pesto fatto, ecco le prime di una lunga serie…
Ingredienti per una tazza
Per la base
Uovo, 1 medio
Sale, 1 pizzico
Pepe, 1 pizzico
Olio evo, 2 cucchiai
Crema di riso (o panna liquida), 1/2 cucchiaio
Farina, 5 cucchiai rasi
Bicarbonato, la punta di un cucchiaino
Per la versione Pesto e Parmigiano
Pesto, 1 cucchiaio colmo
Parmigiano grattuggiato, 1 cucchiaio e mezzo colmo
Direttamente nella tazza, aggiungi in ordine tutti gli ingredienti e mescola con una forchetta.
Cuoci in microonde alla potenza di 850 per 1 minuto e 20 secondi. Controlla i minuti con il tuo microonde, se vuoi puoi dare qualche secondo di grill.
Tips: puoi creare delle decorazioni sulla superficie con il pesto e puoi cambiare la farina per rendere il piatto gluten free.
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