Come si fa a mangiare la paella, senza prima aver (ehm… ripetutamente…) riempito il bicchiere con della sangria??? La preparazione è semplicissima, basta avere delle ottime materie prime. Il trucco è darle tempo, per farla riposare in modo che i sapori del vino e della frutta e i profumi delle spezie si uniscano. Questa è la mia versione, adattata e bilanciata dopo diverse prove, preparata con una bella Bonarda naturalmente dei Colli Piacentini. Fate spazio in un ripiano del frigo, armatevi di una ciotola capiente e iniziate a preparare la pozione magica!
Ingredienti per 10 persone
2 bottiglie di Bonarda fermo
150 gr di zucchero
2 bicchierini di Grand Marnier
1 lt di gassosa
un terzo di bacca di vaniglia
1 bella stecca di cannella
7 chiodi di garofano
3 arance
3 limoni
2 mela
3 pesche
La sera prima: nella ciotolona ho mescolato il vino, lo zucchero con il liquore, le spezie e il succo di 2 arance e di 2 limoni. Ho lavato bene la frutta perchè non va sbucciata. Ho affettato metà limone e metà arancia e ho tagliato a spicchietti le rimanenti parti. Pesche e mele le ho fatte a cubetti. Ho coperto tutto con la pellicola e ho messo in frigorifero. Il giorno seguente, appena prima di servire ho aggiunto la gassosa e ho servito in bicchieroni con spiedino e cannuccia. Olé!
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