Questi biscotti al limone, sono una delle mille ricette che ho provato a Natale. Ho trovato la frolla profumata al limone perfetta per il té delle cinque. E poi questa storia del salsicciotto di frolla da tagliare e infornare mi piace moltissimo, sto diventando un po’ pigra… però qualche “ghirigoro” l’ho fatto, a cuore visto che siamo nel mese degli innamorati.
Ingredienti
Farina tipo 1, 250 g
Limoni, 2 la scorza grattugiata
Burro a temperatura ambiente, 200 g
Zucchero a velo, 80 g più la decorazione
Nel mixer o nella planetaria, mescola burro, zucchero e la scorza di limone. Unisci la farina velocemente e forma un impasto compatto.
Stendi della pellicola e compatta l’impasto come un salsicciotto. Conserva in frigorifero per almeno 2 ore.
Scalda il forno a 180°C, taglia i biscotti con uno spessore di mezzo centimetro. Appoggiali sulla teglia con la carta forno e cuoci per circa 10-12 minuti, devono dorare appena.
Usciti dal forno, fai raffreddare un poco e spolverizza con lo zucchero a velo.
