Il petto di pollo fatto come una classica fettina ai ferri, mette un pochino di tristezza. Visto che amo i sapori agrodolci, ho pensato di passarlo ancora in padella per avere una bella crosticina e aggiungere cipolle rosse a rondelle e mango a dadini: si mangerà molto più volentieri. Non dimenticate una macinata di pepe nero e una spruzzata di limone appena prima di servire!
Ingredienti per 4 persone
Petto di pollo grigliato, 400 g
Mango, 1
Cipolle rosse, 2
Limone, il succo
Sale e pepe
Olio
Fai scaldare poco olio in una padella.
Sbuccia il mango e fallo a dadini, taglia la cipolla a rondelle.
Aggiungi la cipolla e fai insaporire, metti il pollo tagliato a listarelle.
Unisci anche il mango e spadella per qualche minuto, aggiusta di sapore.
Spruzza con il succo di limone e servi caldissimo.