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P come Plumcake con Noci Pecan e Sciroppo d’Acero

La frutta non mi piace proprio (tranne fragole e frutti di bosco) però quella secca sì. Non sono per niente la stessa cosa … ahahahahah. Per una colazione sprint molto americana, ho preparato un plumcake con le noci pecan e lo sciroppo d’acero, le prime vincono il premio come frutta secca più calorica mentre lo sciroppo è un dolcificante che può essere usato come sostituto dello zucchero, al pari della stevia.

 

 

Ingredienti

Farina, 180 g

Uova, 1

Sciroppo d’Acero, 150 g

Zucchero, 50 g

Burro, 125 g

Panna o crema di riso, 200 ml

Noci Pecan, una manciata

Sale, un pizzico

Lievito per dolci, mezza bustina

Scalda il forno a 180°C statico e imburra uno stampo o rivestilo con la carta forno.

Fai fondere il burro e in una ciotola sbatti leggermente le uova con lo sciroppo d’acero, lo zucchero, la panna e il burro.

Aggiungi gli ingredienti secchi, la farina, le noci tritate grossolanamente e il sale. Mescola senza che l’impasto sia omogeneo. Incorpora il lievito.

Versa il composto nella teglia e cuoci per circa 40 minuti.

Fai raffreddare e poi sforma.

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