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G come Gratin di Pasta Gamberi Pomodorini e Mozzarella

La pasta al forno fa subito pranzo della domenica. La crosticina croccante, il formaggio che fila, insomma, ogni forchettata è una festa. Questa versione, con gamberi pomodorini e mozzarella (potete usare anche la burrata, per aumentare la dose di slurpaggine) è dello chef Barbieri. Assolutamente Mapazzone Free!

Ingredienti per 4 persone

Pasta di grano tenero, 280 g

Pomodori ciliegina, 500 g

Mozzarella di bufala, 200 g

Gamberi, 20

Aglio, 5 spicchi

Erbe aromatiche fresche ( timo, origano o prezzemolo)

Olio evo

Sale e pepe

Scalda il forno a 180°C con il grill acceso.

Cuoci al dente la pasta in abbondante acqua salata.

Pulisci i gamberi, falli saltare in padella con olio e l’aglio in camicia. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, fai rosolare brevemente ed elimina l’aglio.

Unisci la pasta e fai insaporire.

Dividi in cocotte o trasferisci in un’unica teglia, aggiungi i pezzetti di mozzarella e cospargi con le erbe aromatiche.

Fai gratinare e servi subito.

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