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F come Frittata Tonno e Scalogno

Una ricetta un pochino “trucida”, però tonno e cipolle è un accoppiata vincente. Cerco sempre dei modi gustosi e pratici per portarmi il pranzo in ufficio, questa frittata di Allan Bay, sarà anche perfetta per un pic-nic primaverile.

Ingredienti per 4 persone

Uova, 4

Tonno sott’olio sgocciolato, 200 g

Scalogno, 4 o 5

Parmigiano grattugiato, 50 g

Sale e Pepe

Sminuzza il tonno e condisci con pepe nero a piacere.

In una padella fai scaldare due cucchiai di olio, affetta gli scalogni e falli insaporire. Lasciali stufare, se serve aggiungi qualche cucchiaio di acqua.

Accendi il forno ventilato a 180°C.

In una ciotola, rompi le uova, sbattile con il formaggio, aggiungi il tonno e le cipolle e versa in una teglia rotonda da 22 cm.

Cuoci fino a doratura.

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