Non si può fare una cena da noi senza aspettarsi del cioccolato alla fine. Questi sono piccoli pasticcini, hanno la superficie crepata come gli amaretti, ma il cuore rimane morbido e moolto cioccolatoso. Li ho accompagnati con del Vin Santo. E sono diventati subito amici!
Ingredienti per circa 20 biscottini
100 gr di cioccolato fondente
60 gr di burro
55 gr di zucchero di canna
1 uovo
1 bustina di vanillina
110 gr di farina
15 gr di cacao amaro
1 pizzico di lievito e 1 di sale
Zucchero a velo
Accendi il forno a 160°C, ventilato.
Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato a scagliette e il burro. Fuori dal fuoco aggiungi lo zucchero, mescolando bene. Metti anche l’uovo e la vanillina.
In una ciotola setaccia la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale e a poco a poco, amalgama il composto di cioccolato.
Prepara una teglia con la carta forno, intanto porziona con un cucchiaino le palline e passale nello zucchero a velo e disponile ordinatamente nella teglia.
Prima di infornarle, spolverizza ancora con un pò di zucchero.
Sono stati in forno per una ventina di minuti.
1 Comment
Enrica
29 Ottobre 2013 at 21:50e questi goduriosi dolcetti ????? li farò nel prox lungoooooo week-end