Primi/ Tradizione

P come Polenta Pasticciata

Pietro ne ha mangiata un piatto a merenda. Quella rimasta, ce la siamo farcita a cena con avanzi vari dal frigo/freezer. Io credo che la polenta così “cucinata”, sia una delle cose più trucidamente buone della cucina piacentina. Intanto che mescolavo, un pensiero è andato ad una mia collega che è appena andata in pensione e che la preparava spesso (mi ha anche consigliato una marca di quella istantanea che tengo in dispensa). Ho fatto degli strati di polenta, il mio ragù, parmigiano grattuggiato e gruviera. Ho scaldato tutto e via nella pancia!

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