Sono diventata drogata di questo plumcake che ho rubato da Cavoletto di Bruxelles . Me lo faccio in versione light ( metto al posto del burro la poco meno di olio di semi e aggiungo una bustina intera di lievito) per mangiarlo a colazione. Oppure rifaccio la versione di Ilona Chovancova, presa da un, oramai vecchio, libro della Guido Tommasi Editore.
Vi lascio anche la sua versione.
![](https://www.mykitchendictionary.com/wp-content/uploads/2012/10/poppy-seedDSC_0191.jpg)
Ingredienti per uno stampo piccolo da plumcake
Farina, 180 g
Uova, 3
Zucchero, 170 g
Burro, 150 g
Limoni, il succo di 2 e la buccia di uno
Semi di papavero, 3-4 cucchiai
Lievito per dolci, mezza bustina
Sale, un pizzico
Scaldo il forno a 180° C e preparo la teglia imburrata o rivestita.
Verso tutti gli ingredienti nel mixer o nella planetaria, partendo dai liquidi e poi i secchi.
In 5 min impasto fatto e in circa 40 min di forno è cotto.
Croccantino, agrumoso e morbidoso come ha verificato il mio “controllorino”.
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