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    Categories: Primi

T come Tagliolini Tonno, Limone e Capperi

La pasta al tonno è sempre un salva pranzo nella mia kitchen, che sia con il sugo rosso o bianco, riempie sempre la tavola e mette tutti d’accordo. Per questa variante in bianco ho preso ispirazione da Donna Hay. Capperi e limone mi sono subito sembrati ottimi compagni per il tonno. Ho provato la variante anche con il lime, molto più dolce e profumata, secondo me potrebbe andare anche con il salmone in scatola, così per dire…

Ingredienti per 4

Tagliolini, 250 g

Tonno in scatola, 3 scatolette

Condimento capperi e limone

Olio evo

Aglio, 1 spicchio in camicia

Carote, sedano e scalogni tritati, 4 cucchiai

Capperi sotto sale, 2 cucchiai

Limone, 1 il succo e la scorza a julienne

Fai bollire l’acqua per la pasta e scola il tonno dal liquido di conservazione.

Scalda l’olio e soffriggi aglio e odori.

Aggiungi i capperi e il limone, cuocete per un minuto.

Una volta pronti i tagliolini, salta assieme al sugo di verdure e capperi, aggiungi il tonno a pezzi e gratta la buccia del limone. Servi caldissimi.

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