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C come Coulis di Fragole e Lamponi

Coulis è una parola francese che viene usata per definire una salsa densa a base di frutta o verdura, una specie di “passato”. Con l’arrivo della bella stagione e dei frutti rossi, fragole lamponi e mirtilli sono la mia passione, è un piacere preparare questa salsa da gustare come ottimo accompagnamento di yogurt e dolci al cucchiaio.

Ingredienti per un vasetto da 300 ml

Fragole o lamponi o frutta a piacere, 250 gr

Zucchero, 75 gr

Succo di limone, 15 ml

Pulisci la frutta e tagliala a pezzetti.

Frulla la frutta con lo zucchero e il limone. Se vuoi puoi passare al colino a maglie strette per togliere i semini.

Metti il frullato in un pentolino dal fondo spesso e fai sobbollire mescolando per 5-10 minuti, facendolo addensare. Il tempo dipenderà dalla quantità di acqua presente nella frutta.

Fai raffreddare e conserva in frigo per una settimana.

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